“今天，朋友送了一捆章丘大蔥！！用它來包個餃子吧⊙ω⊙”
1、第一步，和麵。溫水和麵醒發的快。放入適量鹽，麵皮勁道。買的成品餃子皮，忽略此步。
2、開水浸泡蔥姜水。
3、大蔥洗淨備用。
4、牛肉餡，豬肉餡，混合。
5、蔥姜水少量多次加入肉餡，一直順時針攪拌，直至吸收。
6、放入一勺花生油，順時針攪拌均勻，鎖住水分。
7、蔥切碎～~此步驟會辣眼睛，請讓男朋友或者老公代勞，或者跟我一樣辣的流淚。
8、鹽，生抽，雞精加入順時針攪拌均勻。
9、醒發的面，準備擀皮。成品餃子皮忽略此步。
10、面劑子我喜歡團一下。
11、擀皮。
12、肉餡。
13、開始包。
14、不太好看。
15、不好看沒關係，好吃就行。因為打了水，屬於灌湯水餃，一定要捏嚴實，別露餡。
16、水開鍋下餃子，外開鍋點半碗涼水，一共點三次水就可以啦！
千里飄香谷
