1、麵粉加溫水和成軟硬適中的麵糰醒三十分鐘,中間多揉幾次。
2、韭黃洗淨控水,牛肉準備就緒。
3、薑片和花椒用開水浸泡一下。
4、牛肉絞成餡,加五香粉和姜粉用熱油淋入激出香味兒,加蠔油和醬油,鹽,分次加入花椒水。
5、牛肉餡一個方向攪拌上勁。
6、韭黃切碎放入牛肉餡中。
7、攪拌均勻備用。
8、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子擀皮。
9、放入適量餡料包成自己喜歡的樣子。
10、依次包好放入盤中。
11、餃子入開水鍋煮三開盛出裝盤。
12、搭配紅油蒜汁同食,口感超讚哦。
13、成品圖。
最美家常味!祝您週末愉快!