隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果吃蔥能不能提高免疫力，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟著我們來。
在生活中，很多人吃什麼東西都喜歡放大蔥，那麼，你知道大蔥的功效與作用有哪些嗎?大蔥的營養價值是什麼呢?吃蔥的好處有哪些呢?下面我們一起來看看吧。
一、蔥的功效與作用
野蔥，是中國特有的植物，多生長在山坡及草地上。野蔥開白花、黃花、紫花三種，結的果實像小蔥頭一樣大，其中黃蔥花味道最好，是極佳的素食調味品。野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強智益膽氣。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在區域性，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙蝨，及箭傷等毒。
蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。對增進食慾，預防感冒也有很大的幫助。
蔥葉部分有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，能降血脂、降血壓、降血糖，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。怪不得大山裡的老人一把年紀身子骨還那麼硬朗。
二、蔥的營養價值
1、發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺達到發汗散熱之作用，蔥油可以刺激上呼吸道，使粘痰易於咳出。蔥中所含的大蒜素具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。
2、解毒調味
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
3、增進食慾
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促使食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
4、補腎
蔥的好處不得不說補腎功效，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效的刺激慾望，進而起到補腎補陰的作用。因此男人們可以適量吃點蔥。
通過上文對蔥的營養價值這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚蔥的功效與作用，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。所以說，要想讓身體健康和硬朗，吃蔥是不二之選哦。
千里飄香谷
