![家常蝦球怎麼做好吃又簡單]( "家常蝦球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蔥末 ：
15g薑末 ：
5gA.鹽 ：
3g雞粉 ：
5g 白砂糖 ：
6g白
胡椒粉 ：
2gB.低筋
麵粉 ：
22g香油 ：
5㏄ 蝦仁 ：
300g 肥
豬肉 ：
100g 輔料
具體步驟
1. 蝦仁挑去腸泥，洗淨瀝乾，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性後，加入調味料A繼續攪拌均勻備用。
2. 肥豬肉絞成泥狀備用
3. 在作法1的蝦仁泥里加入薑末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調味料B一起攪拌均勻。
4. 取鍋煮水至滾沸時，將作法的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。
千里飄香谷
