蔥香藕片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買來的鮮藕去皮兒洗淨，能選到從藕尖數起第二節藕那是最好的了。切片後入沸水中焯水2、3分鐘，喜歡脆的再浸入涼水過一下。一般只需稍稍焯水即可

2. 將大蔥切成蔥花，儘量多切些

3. 炒鍋加熱加入適量食用油後，加入蔥花爆香後再加入藕片翻炒片刻加鹽，雞精調味兒即可

4. 蔥香濃郁哦

烹飪技巧

烹飪提示1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。4.煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑