西芹拌桃仁怎麼做|西芹拌桃仁的做法

“每逢佳節胖三斤，這道菜品補腦又清腸，養生又美味，還不趕緊備上。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹拌桃仁的做法步驟

• 1、準備食材：西芹去除老莖洗淨切小段，核桃仁50克。

• 2、鍋內放入適量的清水（差不多600毫升）。

• 3、將鍋內的清水煮沸。

• 4、將西芹洗淨切成小段，放入鍋內進行汆燙，汆燙可以去除西芹中的草酸。

• 5、將西芹汆燙2分鐘之後撈出。

• 6、將汆燙好的西芹撈出裝入盤中，倒入15毫升亞麻籽油，攪拌均勻可以防止西芹變色。

• 7、倒入2大勺（30毫升）味達美清香米醋。

• 8、倒入1大勺（15毫升）六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

• 9、攪拌均勻，讓西芹充分吸收醬汁。

• 10、放上50克熟核桃仁，翻拌均勻即可。

• 11、盛入盤中，酸酸甜甜健康又補腦。

小竅門

西芹中含有草酸，汆燙之後可以除去大部分的草酸，可以更好的吸收營養，西芹本身含有鹽味，所以新增輕鹽醬油調味即可並可以讓米醋吃起來口感更好。