“現在正是新鮮核桃上市的季節,所以要多做些有核桃的菜餚,它的營養價值非常豐富,人人都知道,只是和什麼蔬菜搭配,如何烹飪還是有講究的,我也要不斷學習和創新,在這個菜中,除了核桃仁,還用了火麻油和火麻仁,因此菜的口味倍增,營養也倍增了。”
1、準備好食材。
2、鍋中放水,少許鹽,10克火麻油。
3、將西蘭花放入,中小火慢慢讓西蘭花吸收水分和油脂。
4、待水收幹,盛出備用。
5、鍋中放油少許,小火慢炒核桃仁。
6、炒至表面金黃。
7、放火麻仁一起炒香。
8、放焯好的西蘭花。
9、一起翻炒出鍋前放蒜末。
10、出鍋裝盤。
因為焯西蘭花時已放鹽,所以炒制時不需再放任何調味料了。