“上海秋天的清風朗月，一半來自沁心的桂花幽香，另一半則來自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享這款焦糖栗子瑪德琳，秋日午後家人好友聚會必備小點心。”
1、準備食材。
2、先製作焦糖醬，將水和白砂糖倒入奶鍋中，輕輕攪拌融合，然後開小火加熱。加熱的過程中不要攪拌，可以輕輕晃動奶鍋，待糖水變成琥珀色後離火倒入淡奶油，攪拌均勻後盛出備用。
3、栗子去殼，巴旦木仁切碎備用。
4、黃油用烤箱預熱的溫度融化備用。
5、雞蛋打散，加入白砂糖攪拌均勻。
6、再倒入所有粉類攪拌均勻。
7、分三次加入黃油，攪拌至完全融合。
8、麵糊裝入裱花袋，擠進模具，擠五分滿後放入一顆栗子。
9、再擠入麵糊蓋住頂部。
10、輕輕震出氣泡後放入烤箱，烤箱預熱180度烤20分鐘。
11、取出脫模後，蘸上焦糖醬與巴旦木仁碎即可。
12、烤箱溫度和時間是根據弗蘭卡蒸汽輔助烤箱進行調整的，也可以根據自己家的烤箱進行調節溫度和時間。
千里飄香谷
