爆汁藍莓瑪德琳怎麼做|爆汁藍莓瑪德琳的做法

“假期在家，看著一盒藍莓，突發奇想，做個藍莓瑪德琳吧，其實我很喜歡瑪德琳的口感。配上藍莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥來吃晚飯，試吃了一個，說好吃！做好吃的，最享受的就是聽到食客說喜歡！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆汁藍莓瑪德琳的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、藍莓清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾備用。

• 3、低粉，泡打粉，提前用手動打蛋器攪打混合均勻。

• 4、主料中的黃油直接裝入融化碗裡，架在一碗溫熱的水上，靜置一會，等黃油差不多融化，用刮刀攪拌均勻，保溫備用。

• 5、乾淨無水盆中，倒入全蛋液，鹽，細砂糖，用手動打蛋器攪打一會，打均勻。

• 6、篩入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均勻。

• 7、然後均勻倒入融化的黃油。用刮刀翻拌均勻即可。

• 8、蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

• 9、到點取出麵糊回溫。

• 10、同時預熱烤箱上下180度。模具清洗乾淨擦乾，塗上一層薄薄的黃油，可以藉助廚房紙巾抹勻。用小粉篩撒上一層薄薄的低粉，然後將模具倒扣，抖掉多餘的粉，這一步主要是防粘。

• 11、然後再將回溫中的麵糊，再次攪拌一下，裝入裱花袋。

• 12、剪口、擠入模具，8-9分滿。可以直接擠八分滿，然後將藍莓直接壓入麵糊中。也可以擠一半面糊，然後壓入藍莓，再擠上一點麵糊蓋住藍莓。皆可。然後震一下模具。

• 13、放入預熱好的烤箱中層。烤15-18分鐘。

• 14、出爐輕震脫模即可。

小竅門

小貼士：1、我的模具較大，可以做6個。如果小一些的模具可以做的多一些。
2、壓入的藍莓個數，看個人喜好和藍莓的大小。
3、烤溫和時間可以根據自己烤箱微調。