肉桂栗子瑪德琳怎麼做|肉桂栗子瑪德琳的做法

“肉桂粉補脾養胃，散寒活血，用來做烘焙糕點香味濃郁，一出爐整個廚房都是肉桂粉的香氣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉桂栗子瑪德琳的做法步驟

• 1、準備好食材和份量。

• 2、準備一個乾淨無水無油的盆子，放入去殼的雞蛋和細砂糖。

• 3、用手動打蛋器把細砂糖攪拌到融化，蛋液不需要打發。

• 4、蛋液里加入過篩的低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉。

• 5、用手動打蛋器把麵糊攪拌到沒有乾粉的狀態。

• 6、把麵糊放到裱花袋裡，放入冰箱中冷藏半個小時。

• 7、麵糊取出擠到模具裡，擠到8分滿的樣子，回溫10分鐘。

• 8、烤盤放入預熱好的烤箱中層，參考上火165度下火170度烤25分鐘。

• 9、肉桂瑪德琳蛋糕烤好後取出脫模放涼。

小竅門

1.如果不喜歡肉桂粉的味道，可以換成可可味或者不放。
2.如果模具不防粘，要記得抹黃油撒麵粉做防粘處理。
3.建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。