關於頭要的知識

20-30分鐘。滷鴨頭需要進行解凍再煮，否則會加長煮滷鴨頭的時間，口感會變老。滷鴨頭與八角，花椒，生薑片，幹辣椒和小茴香這些調料一起煮，味道會更加的美味。滷鴨頭需要進行一遍焯水，這樣方便去...

1、可以將大蒜紮好辮子，置於房樑等通風良好的地方，這樣可以避免其發芽。2、可以將大蒜放入食品袋中，紮緊袋口，放置陰涼的地方，也能防止大蒜髮芽。3、可以將大蒜放入密封罐子裡面，擰緊蓋子即...

30分鐘左右。鴨頭比較難熟，滷鴨頭滷的時間長短會影響到它熟爛的時間。一般滷鴨頭滷1-2天再拿出來煮的話煮的時間30分鐘左右就可以了。先大火煮5分鐘，之後轉小火燜煮25分鐘就差不多煮熟了...

燉二十五分鐘左右。燉魚頭不同於蒸魚頭，其精髓在於要將魚頭的鮮美和營養物質全部燉入湯中。燉魚頭湯要準備一隻處理乾淨的魚頭，將魚頭稍稍醃製片刻以去除腥味，魚頭要和蔥姜一起煸炒出香味...

魚也是非常有營養價值的美食了，魚肉比較細膩，口感軟糯，各地的做法也不盡相同，想必各地家宴的餐桌上都有一道有關魚的菜。魚可謂全身上下都是寶，今天我們就來聊一聊魚頭，魚頭的做法一般都是先...

不需要。砂鍋焗主要是將魚頭和配料汁搭配起來煮熟就行了，煮的過程中需要大火煮至魚頭徹底熟為主，不然煮不熟的魚頭吃起來會很腥，而且沒煮熟的肉是不可以食用的。在煮的過程中可以大火煮然...

魚類是我們日常生活中常見的可食用的肉類，黑魚更是餐桌上常見的菜餚。關於黑魚的吃法，一直流傳著這樣的話，為什麼吃黑魚不能要頭？黑魚頭需要怎麼處理？下面就由我來為大家介紹一下。一、為什...

不需要。魚頭醃製後再烹飪，會影響魚頭的鮮味。燉魚頭時，將魚頭清洗乾淨，去除魚腮等，下鍋煎至表面微黃，即可用於煮湯或是煮燉。魚頭的做法多樣，可以用於製作蔥花蒸魚頭、魚頭豆腐湯、剁椒魚頭...

15到20分鐘。饅頭是生活中比較常見的一種食品。饅頭分為黃面饅頭跟白麵饅頭，是由食用麵粉製作而成。蒸饅頭時應該注意調節好蒸鍋的火候，時刻留意蒸鍋內的水份。蒸饅頭時應該開啟蒸鍋上的...

25分鐘。用普通的鍋蒸窩頭要25分鐘，用高壓鍋蒸窩頭要20分鐘。蒸窩頭切記不要心急，不要老是去開啟鍋蓋，老是開啟鍋蓋會加長蒸熟窩頭的時間，要等有水蒸氣冒出來再開啟，這時的窩頭才熟了。剛剛...

15至20分鐘。芋頭的大小不同也會影響蒸煮的時間，一般小芋頭，水分含量多，粉質較細膩，在冷水下鍋後煮15分鐘左右即可；而大芋頭水分含量較少，粉質較幹，所以即使在冷水中下鍋也要煮20分鐘左右才能...

饅頭在每天的早餐檔裡面都是有的，饅頭的製作並不是很難，但是有的時候火候沒有把握好，做出來的饅頭就沒有那麼的好吃了。那麼，饅頭要蒸多長時間能熟?饅頭醒面要多久呢?一、饅頭要蒸多長時間...

不要。1、蒜薹可以放在塑料袋中或者用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室中，這樣可以儲存較長的時間，需要注意的是，蒜薹不要切除兩頭，要保持原有的樣子。2、若是蒜薹有很多的情況下，把蒜薹成捆紮起來...

芋頭往往是我們生活當中最為普遍的食物，可是，對於剛出生不久的寶寶是很有營養價值的。還有就是吃芋頭往往是由很大的好處的，那麼，芋頭要蒸多久是最為合理的呢？下面，小編就一起告訴大家芋頭要...

一抿就掉肉，骨髓直接上嘴吸，醬香味十足！我愛死了！醬骨頭的自助吃法請認準——張氏自助醬骨頭。各種骨頭可以選擇，棒骨偏油，脊骨肉更多。兩個人吃了四盆，真的太好吃了！肉超級香，棒骨還可以吸骨髓...

蝦頭可不去，但是蝦線需去掉。蝦的體內含有豐富的蛋白質和維生素，所有蝦的蝦線在製作過程中都是需要去掉的，因為蝦線指的就是蝦的糞便，吃下去是不好的，而蝦頭是可以不用去掉的，炒香後的蝦頭是...

骨頭湯營養豐富，可補充鈣質，也是眾多主婦們愛煲的湯，但是許多人都有一個問題，那就是煲骨頭湯時的骨頭要不要焯水？答案是不用焯水呦。因為焯水會破壞湯的營養成分，並且焯水後湯的口感就沒有那...

不需要。剁椒魚頭主要靠蒸，是不需要先煎的。剁椒魚頭要選用胖頭魚的魚頭，切好之後撒上料酒以及胡椒粉和鹽醃製20分鐘，蔥、姜、蒜切片放在盤底，放上魚頭，撒上剁椒，這樣可以去除其腥味。鍋開之...

要。香椿芽需要用開水煮一下，然後再用冷水過一下。香椿做成菜有很多種吃法，可以與豆腐、雞蛋、蟹黃一起做成菜或者是直接涼拌，還可以放在大米里面一起煮，讓米飯更軟；也可以與大蒜一起搗碎，加...

獅子頭是一道傳統佳餚，它的肉質細膩鮮嫩，所以深受廣大男女老少的喜愛。由於獅子頭做法的不同所以被分為清蒸獅子頭和紅燒獅子頭，那麼清蒸獅子頭要蒸多長時間呢?獅子頭要加澱粉嗎?獅子頭的...

20-30分鐘。蒸窩頭的時間由蒸煮工具和窩頭的重量來決定。都開大火的情況下，高壓鍋蒸窩頭僅需20分鐘，電飯鍋或者炒菜鍋蒸窩頭需30分鐘。重量小於10g的窩頭需蒸20分鐘，大於10克的窩頭需蒸25...

食材明細主料魚頭（半個（或一個））輔料大蒜（一瓣）料酒（適量）生薑（7片）蔥（一根）紅剁椒（3大勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）要紅的魚頭的做法步驟1、選擇新鮮的包頭魚魚頭半個（因為我只有一個人吃，一...

可以去掉。蝦頭較髒，所以吃蝦需要去除蝦頭，可以在炒之前去，也可以吃的時候再去。可以把蝦頭掰開，然後擠出蝦頭裡的內臟，把內臟取出來，內臟會把蝦裡的蝦線一起帶出來，但是若沒有成功帶出蝦線的...

不需要。蝦是一種營養價值比較高的海鮮類食物，炒蝦時不需要去掉蝦頭，在食用時應該去掉，因為蝦生活的環境比較髒，蝦頭中會有一些不乾淨的雜質，是不可以食用的，炒蝦時並不會使這些髒東西炒出來...

需要。炸饅頭是需要先蒸熟，然後再切片，油炸。除了基礎的炸饅頭，也可以在饅頭表面裹上雞蛋，再油炸，炸出來的雞蛋饅頭味道更好，口感會變得更軟，而且炸饅頭可以搭配各種蘸料，像老乾媽，黃豆醬等等。...