“家人比較喜歡吃椰蓉麵包,經常會變著花樣做。外酥裡嫩,帶著濃濃的椰蓉香味。”
1、準備好所有材料。
2、除餡料外,其他材料全部放入廚師機中。
3、攪打成能拉出膜的狀態,離完全階段還差一點。
4、放入料理盆中進行第一次發酵,第一次發酵至原來2倍大。
5、發酵期間做餡料:軟化的黃油加入糖粉、椰蓉和牛奶。
6、翻拌成糊狀,餡料就做好了。
7、將發酵好的麵糰取出,排氣,擀成2毫米左右的長條面片。表面薄薄塗抹一層餡料。
8、摺疊起來,得到的是一個比較厚的夾餡麵糰。
9、用心形慕斯模具按出圖形來。
10、將四周的麵糰小心取出,切成長條,扭轉起來。
11、將整形好的麵糰入不沾烤盤,發酵至原來1.5倍大後表面雙一層蛋液。
12、撒上白砂糖。
13、烤箱中層180度,熱風,20分鐘左右。
14、剪一個心形鏤空卡紙放在麵包中間,篩入紫薯粉,稍加裝飾。
15、一款愛心麵包送給你的那個他吧。