“放假了怎能不動手烘焙呢，這款麵包顏值不高，但是味道真心不錯。喜歡椰香的朋友可以嘗試一下。”
1、麵糰材料除黃油外混合均勻，揉搓至能拉出較厚的膜，加入黃油繼續揉搓至擴充套件階段。
2、放入盆中蓋保鮮膜在溫暖處進行基礎發酵。
3、黃油室溫軟化，加入細砂糖用打蛋器攪打至發白。葡萄乾用朗姆酒浸泡。
4、分次加入雞蛋液攪拌均勻。
5、加入椰蓉攪拌均勻。
6、加入牛奶，使椰蓉充分吸收牛奶。
7、最後加入用朗姆酒泡好的葡萄乾拌勻，放冰箱冷藏室備用。
8、發酵好的麵糰按壓排氣，滾圓後鬆弛15分鐘左右。
9、擀成長方形的面片。
10、在2/3處均勻抹上餡料。
11、沒抹餡的一邊疊起。
12、繼續把另一邊折過來，捏緊兩頭。鬆弛10分鐘左右。
13、繼續擀成長方形。
14、用利刃將麵糰分割成8條。
15、毎兩條切口朝上扭在一起，變成4條，再取其中兩條扭在一起。共做成兩個麵包坯。這一步因為兩手沾滿餡沒有拍照。總之根據自己喜好造型就行。放溫暖溼潤處進行二次發酵。
16、麵糰發酵至兩倍大，入預熱好的烤箱180度25分鐘左右。
17、出爐移網架上晾涼密封儲存。
18、非常暄軟，椰香濃郁。
麵糰裹入餡料後可根據自己喜歡任意造型。由於加了可可粉，麵糰顏色較深，烘烤過程中多觀察，上色過深需加蓋錫紙。葡萄乾我用的是黑加侖，事先用朗姆酒浸泡，香味更加濃郁。
千里飄香谷
