小白菜胡蘿蔔泥是一道文藝氣息比較濃厚的菜,90後都還吃,身為90後寶媽的我,做這道菜給小孩吃,一舉兩得。胡蘿蔔泥清爽可口,作為飯後甜點,寶寶輔食之類的都很不錯,特別是蔬菜的營養也能更好的被腸胃吸收。一般小孩日常都需要補充胡蘿蔔維生素,也是提高寶寶眼睛健康的菜
主料
胡蘿蔔 :20輔料
溫水 :適量具體步驟
1.胡蘿蔔去皮切成小塊兒,塊兒小一點比較容易蒸熟。
2.入蒸鍋蒸20分鐘左右。
3.蒸胡蘿蔔的同時,把小白菜摘乾淨,挑新鮮嫩綠的小葉反覆用流水清洗。
4.鍋裡的水燒開,出現很多小氣泡之後,把小白菜下進鍋裡。
5.焯熟,大概需要2分鐘。 PS:焯熟可以去掉小白菜表面大部分殘留的農藥,以及因為儲存時間長所產生的亞硝酸鹽。
6.撈出後切成段兒。
7.20分鐘以後,用筷子輕輕一戳就能穿透,說明胡蘿蔔已經蒸好。PS:胡蘿蔔蒸的時間會比較長,蒸得軟一點,打泥可以打得更細膩一些。
8.加入少許溫水,(大約沒過蔬菜五分之四的位置)用攪拌機打成泥狀。PS:只要是家裡有攪拌功能的裝置都可以,攪拌機,料理機,輔食機都行。
9.關於口味,如果寶寶還是不喜歡可以再減少青菜的用量,直到寶寶能接受為止。最好是把做好的菜泥加到米粉中混合一起吃,要不然單獨吃,寶寶會覺得味道不是特別美好呀~
很多寶媽說寶寶吃胡蘿蔔不消化,其實是因為胡蘿蔔本身會有一些硬,打泥的程度不會像其他食材那麼細膩,而且寶寶的還不會咀嚼,不能對食物進行加工,同時他的消化系統也不是很完善,很多大塊兒一點的胡蘿蔔肉就會隨著拉出來。其他食物可能也會遇到這種情況,只是因為胡蘿蔔顏色鮮豔,所以顯得額外矚目。