“寒冷的冬天來了,有沒有感覺自己特別容易餓呢?這是因為身體需要補充能量來抗寒啊。不僅大人需要補充,孩子也一樣要多吃一些。我家安寶每天放學回來就嚷嚷著要吃東西,非得填填肚子才會去寫家庭作業,你們家的孩子也是這樣的吧?哈哈!
今天有空給他做了點椰蓉麵包棒,因為主要是給孩子吃的,所以糖分我都適度減量,原本用黃油混合的椰蓉餡我也沒有放黃油,烤好的麵包棒香味濃郁鬆軟可口,熱量也相對偏低,既好吃又健康。這個配方值得大家收藏,做給孩子吃哦。”
1、準備好麵糰食材:
2、準備好餡料食材:
3、將麵糰材料中的純牛奶和雞蛋液倒入麵包機的麵包桶中,鹽、白砂糖對角放,倒入金龍魚麵包用小麥粉,這個粉採用100%進口小麥為原料,麥香濃郁,製作過程中易膨脹易拉絲,吸水性也好,麵粉質量穩定性較好,成品香軟可口;
4、四周再倒入奶粉,粉中間挖個洞放入乾酵母粉,啟動麵包機和麵程式開始揉麵;
5、揉麵程式結束後倒入黃油,繼續選擇和麵程式揉麵,揉麵程式結束後選擇發酵程式開始發酵;
6、麵糰發酵到兩倍大即可,再選擇揉麵程式和麵5分鐘排氣;
7、麵糰在發酵的時候可以來準備餡料,將椰蓉餡料中的純牛奶、雞蛋液和白砂糖混合,攪拌均勻後再倒入奶粉和椰蓉攪拌均勻;
8、將發酵好排好氣的麵糰用擀麵杖擀成一個長方形;
9、麵皮三分之二部分都鋪上椰蓉餡;
10、將剩下的沒有椰蓉餡的三分之一面皮向中間折過來,如圖;
11、再將右邊的三分之一面皮折過來;
12、用擀麵杖輕輕擀開一些,注意不要太用力把餡料擠出來哦;
13、橫著切割成6等份;
14、在每條的中間都割一刀,頂部不切開,如圖;
15、然後將兩條交叉編起來,就像編辮子那樣,編好底部收緊;
16、全部放在烤盤上,移入烤箱選擇發酵功能進行二次發酵,時間大約是一個半小時,因為現在天氣冷所以時間長一點,天熱的話一個小時左右差不多了;
17、發酵到2倍大後取出,在表面刷一層雞蛋液(配方外);
18、放進預熱好的烤箱中層,上下管180度,烤18分鐘左右即可;
19、成品;
20、成品;
21、奶香味濃郁,麵包體鬆軟,非常好吃!
【虎媽烹飪小貼士*成功祕笈】:
1.每款烤箱溫度不同,烘烤溫度、時間根據自己的實際情況增減;
2.刷麵包表面的雞蛋液在配方外,自行準備適量就行;
3.發酵時間一般1小時左右,天氣冷的話1.5-2個小時左右;
4.不同麵粉吸水性不同,根據具體情況適當增減水的用量。