蘿蔔泡菜的做法 簡單、開胃又脆爽的小菜－－－蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔泡菜的做法步驟

• 1、用水壺燒些開水倒進一個大點的湯碗裡，然後下點白糖和適量鹽讓其自然冷卻。

• 2、將所有材料洗淨瀝乾水份。

• 3、等所有材料瀝乾水份後將其切成自己喜歡的塊狀或是條狀。（蘿蔔最好是切到每塊都有蘿蔔皮，這樣吃起來比較脆爽。）再繼續晾晒會兒。

• 4、接著將自然冷卻的鹽水倒一部分到乾淨無油的瓶子裡，再將剛切好的食材全部放進去，留點空位倒入餘下的鹽水，蓋緊蓋子，一個星期後就可以開吃了。（因為我今天這個泡菜是新的鹽水泡的時間要長些，等到泡的這些菜吃沒了下次泡的時候就成老水了，就只需泡個兩、三天就可以吃了）

小竅門

1、做泡菜的工具一定要無油，無生水才行，要不會把泡菜泡臭的。
2、在吃泡菜的時候也一定用無油、無生水的餐具去操作才行。
3、吃泡菜的時候我們也可以滴上幾滴香油或是白糖，味道更美。