美味的藍莓椰蓉千層麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的藍莓椰蓉千層麵包卷，這是一道非常美味的點心。自制的麵包吃起來更加健康，而且麵包卷吃起來口感十分的的鬆軟，千層麵包卷還有一種酥脆的口感，吃起來更加獨特，再加上椰蓉，味道就更棒了。上面還有一顆藍莓作為點綴，看起來讓人很有食慾。

主料

酵母 ：4.5g
奶粉 ：46
鹽 ：3
高筋麵粉 ：400
雞蛋 ：46
水 ：180
酵母粉 ：4.5g

輔料

椰蓉 ：100
糖粉 ：60
黃油 ：80

具體步驟

1.輔料內黃油隔水融化後加入其它輔料

2.攪拌均勻備用

3.主料的所有材料用後油法攪拌出手套膜

4.蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大

5.取出排氣分成八分，滾圓鬆弛10分鐘

6.取一份包入椰蓉餡

7.包好的椰蓉包收口朝下擀開

8.打卷

9.再擀開打卷一次

10.卷號收口收緊朝下

11.從中間切成兩份

12.切面朝上，烤箱放一碗熱水發酵

13.發酵至兩倍大放上藍莓

14.放入預熱好的烤箱，180度20分鐘

烹飪技巧

1.椰蓉要冷卻至常溫再使用。2.包入椰蓉打卷如果有氣泡用牙籤戳破就可以。3.烤箱溫度要預熱夠再烤制，否則不會鬆軟。4.椰蓉包放涼後會變硬，要等溫熱的時候最好吃。吃不完的冷凍儲存，需要食用的時候用水衝一下再入烤箱180度烤5分鐘即可。