咖哩牛肉乾的做法 咖哩牛肉乾一廚作鑄鐵鍋版 咖哩牛肉乾怎麼做

“春節的節奏就是吃、吃、吃，大餐、零嘴一個也不能少。除了糖果、乾果外，你可以自制一些小朋友、大朋友們都很喜歡的牛肉乾，純天然、無新增、貨真料足。當一家人圍坐電視機旁看春晚時，親友團聚聊天麻將時，它都是最佳伴侶，更重要的是可以讓你在新年裡低調地大炫廚藝，還等什麼呢小夥伴們，一起來試試吧。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉切5毫米厚大片，用流動的清水沖洗至無血水後，將切好的牛肉放入琺琅鍋中，倒入沒過牛肉的清水，放薑片、蔥和1湯匙料酒，開蓋中火煮開後2分鐘關火，盛出牛肉待用。

• 2、焯水後的牛肉放入預熱好的琺琅鍋內，不放任何食用油幹炒至牛肉表面變色即可。

• 3、倒入1小杯水，放1勺生抽，1勺老抽、1小撮鹽、然後加入1克五香粉，1克白胡椒粉、3顆冰糖煮開，轉小火加蓋燜煮30分鐘。

• 4、開蓋轉中火慢慢炒幹水分，然後加2克咖哩粉（或者辣椒粉）翻炒後關火。

• 5、烤箱150℃預熱，把牛肉片平鋪在烤網上，放入烤箱中層，同時為方便清理，請在烤箱下層放一個空烤盤，同時設定溫度為130℃，烤20分鐘左右即可（如果家中沒有烤箱的小夥伴，也可在琺琅鍋中無油翻炒15分鐘）。