“咖哩飯其實非常好做,自己在家準備好材料,燉上一大鍋牛肉咖哩,再燒些白米飯,簡單又方便,味道絕不遜色於飯店餐廳。在寒冷的冬天吃上一碗香香濃濃,熱熱乎乎的牛肉咖哩飯,不要太愜意哦~”
1、牛肉洗淨,切塊。
2、放入冷水鍋中,加料酒和蔥、姜。
3、汆燙去掉血沫,盛起。
4、用溫水洗淨控水;高壓鍋里加適量清水,燉二十分鐘左右。
5、牛肉盛出來,湯留下備用。
6、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊。
7、洋蔥切成小塊。
8、胡蘿蔔切成滾刀塊。
9、炒鍋燒熱放油。
10、放入洋蔥炒出香味。
11、倒入牛肉翻炒。
12、再下胡蘿蔔、土豆塊翻炒片刻。
13、加入牛肉湯,湯不夠就加清水,剛剛沒過食材即可。
14、大火燒開後加入咖哩塊,攪拌至融化。
15、椰漿粉加清水調開,加入鍋中。
16、調中火慢燉。
17、等待土豆、胡蘿蔔和牛肉軟爛後,加適量食鹽,將湯汁收到濃稠,最好在不粘鍋中進行,並隨時攪拌防止粘底。
18、提前蒸好米飯,把煮好的咖哩牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦。
1、牛肉換成雞腿肉也行,就是咖哩雞肉了
2、沒有椰粉直接加椰漿更好。如都沒有也可不用。加椰漿或椰粉可以提升咖哩的口感和香氣
3、食材燉煮到軟爛一些更好吃