“紅蘿蔔，咪咪甜，看都看都要過年～
這是我小時候經常唱的一句童謠，天氣越來越冷了，離年也近了～也到了吃蘿蔔的季節了～”
1、首先，熬餡兒，胡蘿蔔土豆牛肉咖哩。準備好餡兒的所有食材。
2、將胡蘿蔔，土豆，蘋果，牛肉，洋蔥，蒜切小塊，備用。
3、熱鍋，倒油，加入洋蔥，大蒜炒出香味。
4、加入胡蘿蔔、土豆，繼續翻炒。
5、蔬菜都上油了，加入牛肉繼續翻炒。
6、加入少數料酒去腥。
7、加入熱牛奶。我是用奶粉沖泡的，這樣可以自己控制濃度。奶的分量要沒過所有食材。
8、加入咖哩塊，等待咖哩塊融化。在這期間，不要離開鍋，要隨時翻拌，以防黏鍋。
9、熬煮的差不多了，最後加入蘋果。繼續熬煮。
10、根據自己的口味，掌握食材的軟硬度，覺得合適了，就可以起鍋了。
11、我們的胡蘿蔔土豆咖哩牛肉餡兒就完成了，如果不想包包子，直接舀在熱騰騰的白米飯上就可以開動啦～
12、把酵母粉用溫開水沖泡開，加入白糖，攪拌均勻～備用。
13、把鹽加入麵粉，拌勻。
14、將化開的酵母水倒入麵粉裡，開始發揮自己的各種力量揉麵吧！！
15、揉到一定程度後加入黃油，繼續努力揉麵！
16、揉成光滑的麵糰，可以拉出薄膜是最棒噠！
17、用保鮮膜密封好，發酵，現在天氣太冷了，我放烤箱裡發酵的，很成功～
18、面發好以後，排氣後，分成均勻的劑子，開始包吧，嗯，27手笨，包的有點醜，哈哈哈～
19、包好後，放在蒸格里進行第二次發酵，發到比之前胖一倍到兩倍就好了，大概40分鐘左右吧。
20、上鍋蒸，水開後蒸20分鐘左右，關火，不要開蓋子，悶五分鐘，再出鍋。
21、太香啦～冷卻後，密封好，冷凍儲存，想吃的時候，直接拿出來蒸熱就可以啦～冬天吃熱乎乎的包子最棒啦～
22、最後秀一下吳先生第一次包的包子～哈哈哈～露餡兒了～
1.做咖哩的時候，如果不喜歡奶味可以把牛奶用熱水替換，喜歡椰奶味的可以把牛奶換成椰汁。
2.牛肉喜歡軟爛的口感可以先清水把牛肉燉軟了再進行咖哩的燉煮。
3.包包子的話，蔬菜，牛肉儘量切小塊些，如果單純的吃咖哩飯之類的，就可以大塊些。
4.麵皮的酵母最好用溫水化開，這樣更容易控制，水不要太熱了，以免把酵母燙熟了，會酸味。
5.發酵的時候，如果天氣太冷，可以在烤箱下層放一碗開水，把麵糰放上面進行發酵。
千里飄香谷
