“喜歡吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保質期又很短，所以有了下面的司康。”
1、材料：高筋麵粉170克，低筋麵粉80克，黃油60克，糖50克，淡奶油120克，牛奶40克；雞蛋1個，酵母1小匙，葡萄乾50克（可按自己的喜歡更換為其它乾果）。
2、酵母溶於溫牛奶中,雞蛋打散與淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
3、把麵粉和糖混合，用手把材料拌均勻。
4、在麵粉中加入軟化的黃油，再用手把黃油與麵粉搓至完全混合均勻。
5、混合的麵粉好像粗的玉米粉一樣。
6、加入葡萄乾，用手把材料搓混合均勻。
7、分次加入蛋奶液，並揉成表面光滑的麵糰。（注：成團即可，千萬不要揉太多次，過度地揉麵，會使麵粉生筋，影響司康的口感。）
8、在臺面上撒上薄薄的乾粉，把麵糰放在臺面上用擀麵杖把麵糰擀薄。
9、對摺，重複幾次，然後把麵糰擀成約2CM厚。
10、用模具定型。
11、放進烤盤。
12、蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
13、塗上蛋奶液，放進預熱好的烤箱中層，上下火，180度，約18分鐘。
14、出爐羅，開動吧。
千里飄香谷
