健康無油酸奶吐司怎麼做|健康無油酸奶吐司的做法

“這是一款健康無油的酸奶吐司（又稱之為優格吐司）。酸奶可用來做天然酵種，可以幫助麵糰發酵，可使麵糰變得更加柔軟，麵糰成熟之後酸奶成分可防止麵包老化和改良的作用。我強烈推薦這一款酸奶吐司。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

健康無油酸奶吐司的做法步驟

• 1、各種材料混合揉成光滑麵糰，可以拉出較厚的手套膜。

• 2、將麵糰收圓蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

• 3、發酵至兩倍大。

• 4、取出麵糰輕拍排氣。

• 5、將麵糰分成三等分。

• 6、取一個麵糰擀成橢圓形。

• 7、第一次擀卷（無需靜置進行第二次擀卷）。

• 8、第二次擀卷每個麵糰卷2.5至3圈為宜。

• 9、將吐司麵包胚排入模具。

• 10、將模具放入烤箱中部，底層放一碗熱水進行第二次發酵。

• 11、麵糰發酵至八分滿，以上下火180℃預熱烤箱。

• 12、將吐司模具蓋子蓋上送入烤箱烤45分鐘。

• 13、新鮮出爐。

• 14、成品圖。