“這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟,冷藏隔夜後又是另一番風味,作為早點或下午茶都沒問題,關鍵是做法也很簡單。配方的量是8塊。”
1、先把麵粉過篩,依次加入細砂糖,泡打粉,鹽,然後攪拌均勻,放一邊備用。
2、在淡奶油中,磕入雞蛋,攪拌均勻,放室溫回溫。
3、取出冷藏過的黃油,加入到麵粉中,直接用手把黃油和麵粉融合到一起,搓成細沙粒狀就可以了。
4、取蔓越莓幹,若顆粒較大,要稍微切碎。如果沒有蔓越莓幹,也可以用其他乾果代替。切好以後放進黃油麵粉混合物中。
5、加入淡奶油雞蛋混合液,攪拌均勻至無干粉狀態即可。預熱烤箱,200度,10分鐘。
6、在案板或操作檯上撒些麵粉,把麵糊倒出,輕輕壓扁,不要揉搓麵糰,整成一個圓餅狀。
7、用刀把它分成8份,或者用自己喜歡的模型刻也可以。分好以後擺放進不沾烤盤中,每塊麵糰之間留出一定空隙。
8、在麵糰表面刷一層淡奶油,再撒上一些細砂糖粒。放入烤箱,200度,烤18分鐘。
9、成品,司康可以配果醬吃哦~是不是很簡單,不僅可以拿來應急做早點,還能消耗用不完的淡奶油,快來試試吧!
1、黃油一定是事先冷藏過的,不要提前拿出軟化。