乳酪星星司康餅乾的做法 奶油乳酪星星司康餅乾 乳酪星星司康餅乾怎麼做

“司康餅乾司康餅(scone)，是英式快速麵包。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。

而流傳到現在麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。
@英子老師帶來的奶油乳酪絲康餅，操作簡單方便又快捷，早餐下午茶值得一選哈
自創做成星星的形狀，可愛極了，寶寶最愛。
一起來試試吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪星星司康餅乾的做法步驟

• 1、麵粉泡打粉糖混合好過篩，加入軟化的奶油乳酪

• 2、搓成屑狀

• 3、加入切成小塊軟化好的黃油

• 4、搓成屑狀，少量多次加入牛奶

• 5、混合至無干粉，按壓成團

• 6、桌上撒薄面，麵糰擀開

• 7、藉助刮板採用摺疊按壓，壓成厚薄均勻的麵餅

• 8、用模具壓出型，邊角料再次組合在一起壓平，扣模或者切成型狀。

• 9、擺入烤盤，表面塗蛋液。

• 10、入預熱好的烤箱180度，中層，烤15－20分鐘。

• 11、出爐即可食用，現做現吃，做得多要放涼後裝袋儲存。

• 12、好美味哈！

小竅門

1.麵糰形成後不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。
2.牛奶要一點一點的加，這樣才好被面團吸收利於成團
3.將麵糰摺疊幾次使其麵包光滑平整即可，不可反覆揉搓以免起筋。
4.牛奶的用量要預留部分視麵糰情況酌情新增，夏季相對較少，和好的麵糰用手觸控很柔軟且不黏手。若粘手可適量撒乾粉。