“燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅心腦血管病起到一定的預防作用。經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
我這老人家當然就不能放過燕麥拉,配上葡萄乾做吐司,俺喜歡”
1、葡萄乾有糯米酒泡1小時,瀝乾水待用
2、把材料中的水110克加入酵母,於麵包機內溶解後,加入高粉
3、中種材料在麵包機內靜置發酵至2.5倍大
4、把發酵好的中種材料撕成大塊,加入主材料,搞拌成團(注意水是40克)
5、加入黃油繼續搞拌至拉出膜
6、加入泡過酒的葡萄乾,繼續搞拌均勻
7、所有材料完全混合均勻
8、發酵2.5倍大
9、取出麵糰分割成三等份,鬆馳
10、排出氣體,攤成面片
11、對摺面片
12、用木棍擀成長條形
13、把面片捲起
14、放入吐司模內
15、發酵至7分滿,塗上全蛋液
16、烤箱180度,中下層,烤35分鐘
17、出爐
18、待晾涼後切片。中種法就是好,麵包柔軟,老化慢,好吃,有益