乳酪司康怎麼做|乳酪司康的做法

“司康餅是英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。備好烤箱，做上幾塊司康，搭配一杯咖啡，心情都變的格外美麗。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪司康的做法步驟

• 1、低筋麵粉、奶粉跟泡打粉一併篩到盆內。

• 2、把乳酪倒進去，揉搓成絮狀，揉搓過程儘量均勻，不要留太多粉狀。

• 3、把蜂蜜直接倒進去，簡單揉搓一下。

• 4、黃油室溫軟化後放進盆內，繼續揉搓成團。

• 5、取出麵糰，在面板上壓扁，準備自己喜歡的模具壓出形狀。

• 6、把壓好的司康餅放入烤盤，表面刷上一層蛋黃液。

• 7、放入預熱好的烤箱，上下火180度烤制約20分鐘。

• 8、烤制完成後，直接取出，晾涼儲存即可。

小竅門

1.乳酪一定要涼涼的揉搓，手的溫度太高的話最好用涼水洗下手。
2.司康表面不會太光滑，麵糰千萬不要揉搓太過。