酵母版淡奶油葡萄乾司康怎麼做|酵母版淡奶油葡萄乾司康的做法

“司康做法簡單，還可以搭配各種乾果，口味多種。今天，給大家帶來一道酵母版、隔夜發酵的，淡奶油葡萄乾司康。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酵母版淡奶油葡萄乾司康的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、麵粉篩入盆中。

• 3、加入鹽，混合均勻。

• 4、加入耐高糖酵母，混合均勻。

• 5、加入白糖，混合均勻。

• 6、加入打散的雞蛋液，可以留一點刷司康的表皮。

• 7、加入淡奶油，用疊壓的方法，和成麵糰。

• 8、加入洗淨的葡萄乾，再次疊壓混合均勻。

• 9、麵糰和好後，用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏發酵1個晚上。

• 10、第二天早上提前1個小時取出回溫，直接擀成圓形，切分成均勻的8份。

• 11、放在烤盤上，刷蛋液。烤箱上火185度，下火180度，烤25分鐘，司康鼓起成熟即可出爐。

• 12、鬆軟美味的司康做好啦。

小竅門

烤箱的溫度和時間只做參考，冷藏一晚，第二天早上提前取出回溫，不需要揉，只擀薄擀大即可分割烤制。