蜂蜜提子司康如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 無鹽黃油室溫下軟化，再用刀切成小塊。

2. 麵粉、泡打粉混合均勻。

3. 黃油放入麵粉，用手搓至黃油與麵粉混合，呈玉米麵狀。

4. 雞蛋打散，加入蜂蜜和淡奶油，攪拌均勻。

5. 將混合好的蛋奶混合液倒入黃油麵粉混合物中，不要翻拌。

6. 放入提子乾。

7. 用叉子輕輕翻動，直到形成無干面的麵糰。

8. 麵糰放一邊膨鬆一下，大約20分鐘到30分鐘。

9. 麵糰一邊膨鬆著，一邊把碗洗掉然後預熱烤箱，上下火200°C

10. 案板上撒少量麵粉防粘，麵糰放在案板上，用手按壓至麵糰成3cm厚的麵餅。

11. 切出自己喜歡的形狀，放在鋪好油紙的烤盤上，刷上一層蛋液，放入烤箱中層，烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1、這款司康的麵糰很稀，翻版的時候用叉子翻拌至沒有乾麵就可以放到一邊膨鬆備用了不必揉成光滑的麵糰。2、整形的時候麵糰很沾手，所以一定要在案板上和手上撒上乾粉防粘。3、翻拌時，用主餐叉就好啦，矽膠的橡皮刮好用。4、擔心提子烤焦掉的朋友們可以提前將提子乾放在朗姆酒中浸泡一夜。