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奶酥提子怎麼做|奶酥提子的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:1.52W
奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做

週日下午在家犯了饞,吃點什麼呢?想起了這款奶酥提子,做起來最快,能夠最快時間裡吃的上啊!說幹就幹吧!

食材明細

主料
  • 低筋麵粉 (195克)
  • 蛋黃 (3個)
  • 奶粉 (12克)
  • 細砂糖 (70克)
  • 黃油 (80克)
輔料
  • 葡萄乾 (80克)
  • 奶香 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

奶酥提子的做法步驟

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第2張

    1、80克的黃油室溫軟化後,加入70克糖和12克奶粉。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第3張

    2、用廚房機將黃油攪拌至發,顏色明顯發淺為止。(可對比圖中攪拌桶四周與中央的顏色)

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第4張

    3、將蛋黃分離出來。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第5張

    4、先加進去1個蛋黃,攪拌均勻。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第6張

    5、再加進去第2個蛋黃,攪拌均勻。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第7張

    6、第3個蛋黃我只加了半個,留了半個一會刷表層使用。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第8張

    7、這時的黃油蛋糊呈膨鬆狀態。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第9張

    8、加入過篩的低粉195克。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第10張

    9、用刮刀攪拌。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第11張

    10、再加入80克葡萄乾,由於我只加了2個半的蛋黃,麵糊有些發乾,我又加了15ML的牛奶。揉成麵糰。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第12張

    11、將麵糰擀成1CM厚的面片,切去邊緣部分。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第13張

    12、分成大小合適的方塊。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第14張

    13、切去的邊角再次擀成1CM的面片。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第15張

    14、切去邊角分塊。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第16張

    15、擺入烤盤中,我一共做了23塊。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第17張

    16、表面刷一層蛋黃液(剛剛留下的那半個蛋黃)。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第18張

    17、送入預熱180度的烤箱,中層,上下火,12-15分鐘。

  • 奶酥提子的做法 奶酥提子怎麼做 第19張

    18、放涼,即可食用。