關於司康的知識

“司康餅，下午茶漂亮盤架上的必備款。搞過烘焙的人都知道，最入門、最省事、最不易失敗的麵包，只有司康，沒有之一。參考著名美食達人君之的方子，用酵母冷藏發酵法，而不是一般做司康餅的泡打粉...

“又來一個菠蘿蜜，比之前兩個加起來還大。然後收穫一大堆菠蘿蜜核，這意味著今後的一段日子，又將對它進行各種開發。繼兩種司康之後，忽然意識到還不曾用菠蘿蜜核來做過司康。於是繼續走司康...

“英式下午茶中的司康離不開油脂，特別是黃油，如此高的黃油在享用的時候，有滿滿的罪惡感，突發奇想用牛油果代替黃油，用芝士粉增加奶香味道，沒有糖，略帶鹹味的口感，更令人心曠神怡。”食材明細主...

“司康，Scone，源於16世紀的大不列顛。當初的出現是因為當時人們需要一款快手製作的，口感介乎麵包和蛋糕之間的麵點。隨著時代的發展，司康餅的口味也變得亦鹹亦甜，對於華人來說最常見的形式...

食材明細主料高筋粉（125克）抹茶粉（8克）蔓越莓（適量）輔料黃油（30克）糖（15克）蛋液（15克）牛奶（60克）鹽（四分之一小勺）酵母（二分之一小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶蔓越莓司康的做法步驟1、原...

“這是很不錯的一道點心。外焦裡嫩，軟軟糯糯很好吃。可以當早餐，也可以當下午茶，這都是不錯的選擇。”食材明細主料低筋麵粉（120g）輔料土豆（80g）胡蘿蔔（40g）黃油（50g）牛奶（50g）蛋液（適量）泡打粉（8g）配料...

“領導不喜歡蔓越莓味，而以前醃了蔓越莓，很想試試，所以就將麵糰一分為二，將蔓越莓搓入其中的一團面裡，所以蔓越莓乾的用量就比較少了。”食材明細主料低筋麵粉（150克）泡打粉（1/2茶匙）細砂糖（20克...

“今天清理一下冰箱才記得還有一塊馬蘇裡拉芝士被遺忘在角落，想著時間不多，不如還是用一點做司康吧，等下女兒放學也餓了，烤完時間就剛好了。”食材明細主料自發粉（200克）輔料糖粉（3勺）鹽（1克）馬...

“司康被成為快速麵包，之所以快速，是因為它用的的泡打粉，而且不用像麵包那樣，還得把麵糰揉到出膜，簡單快速。我今天也來做一個司康，但因是做給俺家小寶貝吃的，所以我沒有用泡打粉，而是用的酵母...

“這是我做的第二個西式甜點，第一次做的是馬芬，沒有控制好烘烤時間，烤制的有點過硬，就不拿出來獻醜了，這款抹茶椰香司康還是做的非常成功的，在烘烤的時候，整個房間裡就充滿了濃濃的奶香味，後來...

“寶貝孫子昨天沒有回他爸爸媽媽那裡，跟著我們住了。我一大早就起來給寶貝做早餐，用芝士加牛油果和胡蘿蔔絲做的司康餅，屬於鹹味司康，乳酪用了三種，分別是切達乳酪、芝士粉和黃油，牛油果成熟...

食材明細主料麵粉（適量）黃油（適量）糖（適量）雞蛋（適量）牛奶（適量）葡萄乾（適量）輔料全蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五環葡萄乾司康的做法步驟1、盆中加入篩好的低粉和泡打粉，再加入鹽...

“司康一種是英式快速麵包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成...

“司康，一個聽起來名字很特別的小點心。司康的製作一點也不難，挺簡單的，它是利用泡打粉將低筋麵粉發酵起來，再通過烤箱一烤，使其外皮酥脆，內部柔軟，既有餅乾的香甜，又有面包的細膩萱軟，吃起來真...

“司康是一種快手英式西點，它的製作簡單快捷，零失敗。成品口感鬆軟，配一杯熱牛奶就是一頓美味下午茶啦。”食材明細主料低粉（150克）輔料玉米油（40克）蜜豆（適量）泡打粉（3克）牛奶（45毫升）蛋液（25克）配料...

“菠蘿可甜可鹹，用來炒菜很好吃，用來做烘焙也很不錯。”食材明細主料菠蘿（半個）低粉（200克）雞蛋（1個）黃油（30克）淡奶油（80克）輔料白砂糖（25克）食鹽（2克）泡打粉（3克）酸甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）菠蘿...

“無蔗糖純粗糧版本，牙不好也要吃甜點，用木糖醇，全用木糖醇。”食材明細主料全麥粉（1杯）亞麻籽粉（半杯）可可粉（1/4杯）椰子片（1/8杯）雞蛋（1個）輔料泡打粉（15ml）木糖醇（1/8杯）鹽（3g）無鹽黃油（30至50g）奶油（1/4...

“司康是一種快速麵包，沒時間做麵包，就做個司康過過癮。（吃東西有癮，這做東西也有癮），用酵母的原因，是上次做乳酪司康時有朋友說泡打粉裡有鋁，對健康不利，要麼就去買無鋁的泡打粉，so這次用酵母代...

“愛上司康，除了它的美味外，主要原因是做起來非常簡單。在烘焙愛好者看來，從來就是“簡單”的代名詞。它不像麵包那樣需要耗費大量的時間和精力。如果你是初試身手，不妨從司康入手，快來試試...

食材明細主料低粉（220克）白糖（35克）黃油（50克）杏仁（50克）牛奶（90克）輔料泡打粉（8克）雞蛋（50克）鹽（半勺）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）杏仁司康的做法步驟1、原料：低粉220克，白糖35克，黃油50克，杏仁50...

“女人的一生中有太多的時間要留給別人，父母、事業、丈夫、孩子，所以在這樣吹著和風的初夏，陽光明媚的午後，留出一些時間給自己吧，邀上三五好友，一起聊聊從前，或者只是一個人，靜靜地喝著茶，享受...

“司康是英式下午茶最經典的小點心之一，它小巧美味，簡單易做，口味多變，隨烤隨吃，十分受忙碌的煮婦和挑剔的食客們的歡迎。我的這款司康餅——1、在麵粉中混入了適量全麥粉——是真正的“全...

“喜歡吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保質期又很短，所以有了下面的司康。”食材明細主料高筋麵粉（170克）低筋麵粉（80克）輔料黃油（60克）淡奶油（120克）牛奶（40克）雞蛋（1個）酵母（1小匙）葡萄乾（50克）配料糖...

“一個小失誤，或許是大失誤，原計劃是沒辦法繼續了。但必須要有一個替代品，否則，明天的早餐在哪裡？眼骨碌一轉，立馬有了主意。司康，再沒有比它更快捷易上手的了。而冰肉，一小碟，存了很久，一直尋不...

“來點便於攜帶的。司康就很不錯。半份量，應該只用到半個蘋果。選了一個小蘋果，120克左右，差不多是中等大小的一半。得到淨果肉約90克。把水換成了牛奶，感覺更習慣一點。司康簡便而快捷。...