牛油果司康怎麼做|牛油果司康的做法

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“這段時間迷上了牛油果。它獨特的味道和香氣，讓我痴迷。上次做了蔓越莓司康，奶加過了，沒整成型，這次做了牛油司康。金黃的色澤，嫩綠的牛油果，外酥裡嫩的口感，成品完美呈現😍”

食材明細

主料

低粉（200g）
牛油果 （1個）

輔料

綿白糖 （50g）
無鋁泡達粉 （5克）
黃油（40g）
牛奶（34g）
雞蛋（1個）
鹽（1g）

清淡（口味）
烤（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

牛油果司康的做法步驟

1、低粉200g，綿白糖原方是40g，我加入的牛油果多，就加至50g，泡達粉5克，黃油40g，牛奶原方90mL，我只用了34g，牛油果1個，雞蛋1個，鹽加了1g。
2、牛油果對切剝去核，去皮。
3、牛油果切小粒。
4、黃油切小粒，放入低粉中，泡達粉一併放入。
5、低粉和黃油揉捏成細小顆粒散粉狀。(黃油少，揉捏不成全部顆粒狀)
6、雞蛋打散。
7、三分之二蛋液倒進低粉黃油混合粉中。
8、綿白糖一起加入，稍加混合，加入適量牛奶。因為還有一個牛油果的量，我只加入部分牛奶。上次按原方加奶加蛋，一下加過，麵糰溼的整不成型。這次視情況加。大概用了34g牛奶。
9、把牛油果粒放入，稍加混合，不能過度揉搓。
10、裝入大點的保鮮袋中，用手團成團，讓麵粉和牛油果融合。
11、擀麵杖隔著保鮮膜擀成約1釐米面片。
12、用剪刀從上面剪開保鮮膜，用模具切成圓形。
13、邊角料團在一起，隔保彈膜仍擀成1釐米左右薄片，繼續用模型切成圓形，最後剩下的邊角，稍團，用手拍成薄餅。
14、放到烤盤上，剛好一盤。
15、剩下三分之一蛋液刷到司康上。
16、用的柴雞蛋，刷出來顏色金黃。
17、烤箱上下火200度預熱5分鐘，烤盤放入烤箱。190度上下火烤制15分鐘即成。(本來設成20分鐘，到15分鐘時，司康上色完成，果斷關火😊)
18、成品色澤金黃，外酥裡嫩。左角上少了一個，已經被我吃掉了😍
19、成品。
20、成品。
21、好像蟹殼一般金黃。