1、藍莓幹用朗姆酒浸泡待用
2、碧根果掰成小粒
3、將除藍莓乾和碧根果以外的材料按先液體後粉類秩序放入麵包機中
4、選擇和麵程式20分鐘
5、放入藍莓乾和碧根果,繼續和麵10分鐘
6、放麵包機桶內進行基礎發酵
7、發酵至兩倍大
8、取出麵糰按壓排氣。滾圓,鬆馳15分鐘
9、發酵籃內撒上面粉
10、麵糰光面朝下放入到發酵籃中
11、放入烤箱,開發酵功能38度,40分鐘。烤箱內放一碗溫水,保持溼度
12、發酵好的生坯扣在烘焙紙上
13、割出十字,將生坯連帶烘焙紙一併拖入烤盤中
14、烤箱預熱上下管200度,放中層烤30分鐘
15、完成~~
16、成品
17、成品