藍莓果醬包怎麼做|藍莓果醬包的做法

“我家的早餐比較簡單，習慣提前做好一些蛋糕和麵包，早上搭配牛奶一起吃，簡單方便又快捷，不怕孩子上學遲到。普通的麵包，吃起來沒什麼特色，可是一抹上果醬以後，立刻變得香甜可口又好吃，不管大人還是小孩都喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

藍莓果醬包的做法步驟

• 1、將雞蛋、牛奶、糖、鹽放入廚師機內膽中。

• 2、倒入高粉，最上面放乾酵母。

• 3、將面揉成團後，加入黃油，繼續揉至光滑。發酵40分鐘。

• 4、取出發酵好的麵糰，排氣後分成8份，蓋上溼布鬆弛15分鐘。

• 5、取一個麵糰，壓扁後擀開。

• 6、由上至下捲起。

• 7、捏緊收口，放入8連迷你熱狗模中。

• 8、放入烤箱中，烤盤下面放一碗開水，發酵40分鐘左右，體積變大取出，表面刷一層蛋液。放入烤箱中層，160度烘烤25分鐘。

• 9、烤好後取出脫模，等麵包涼後，從中間切一刀，切至麵包三分之二處，將果醬抹進去即可。

小竅門

1.烤好後要立刻脫模，否則底部容易捂溼。
2.擀麵的時候回縮，可以擀一會，鬆弛幾分鐘。
3.麵包可以切得深一些，抹上果醬才好吃。
4.所用模具為學廚8連迷你不粘熱狗模。