1、山藥蒸熟後去皮。
2、碾成山藥泥。
3、牛奶加熱至溫熱，放入紅糖，融化後放涼備用。
4、除黃油和果仁之外的其他食材全部放入麵包桶。
5、麵包機揉麵，一個揉麵程式結束後檢視麵糰，可以拉出厚膜。
6、加入軟化的黃油。
7、繼續一個揉麵程式，結束後檢視麵糰，可以拉出薄膜。
8、麵糰整理好，放回麵包桶，進行基礎發酵。
9、發酵好的麵糰變為原來的1.5-2倍大。
10、麵糰取出排氣。
11、均分為四份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
12、取鬆弛好的麵糰，擀成橢圓形。
13、翻面，壓薄底邊。
14、放上適量浸泡後並瀝乾水分的葡萄乾、熟核桃仁。
15、自上而下捲起。
16、捏緊收口。
17、收口朝下，排入烤盤。
18、放溫暖溼潤處進行最後發酵，這是發好的麵糰。
19、篩上面粉。
20、用利刃劃出喜歡的形狀。
21、入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，烘烤30分鐘。
22、烤好的麵包。
23、放在烤網上晾涼。
24、切片食用。
25、成品。
千里飄香谷
