1、材料備齊,黃油軟化備用。
2、除黃油豆沙外,全部材料放入麵包機揉麵。
3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。
4、揉出薄膜即可。不用太極致的薄膜即可。
5、滾圓後放入麵包機內發酵30分鐘,不用加熱。
6、取出麵糰分割成2份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取麵糰擀開,翻面後擀成長方形,壓薄底邊。
8、取一般豆沙塗抹在麵餅上,四周留白。
9、捲起,收緊封口,放入學廚9076金盤中。
10、放入柏翠5400烤箱,啟動發酵功能,溫度36度,發酵到2倍大。我大概發了40分鐘。。
11、發酵好後表面撒高粉,用割包刀劃出格子狀。
12、柏翠5400烤箱中下層,190度,烘烤25分鐘即可
13、出爐脫模放涼即可