自制椰蓉奶棒麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天又是一個下午休息的時間，在喝下午茶的時候自然是配上麵包最合適了，正巧冰箱裡面還有一些高筋麵粉和椰蓉，那今天下午我們就露一下手藝，教大家制作一道自制椰蓉奶棒麵包，不僅可以配上咖啡和牛奶還可以作為早餐。奶香味十足喜歡吃的朋友們一定要分享給家人們哦。

主料

水 ：100
鹽 ：2
酵母 ：3
蛋液 ：25
白糖 ：20
黃油 ：18
高筋麵粉 ：200
奶粉 ：8

輔料

椰蓉 ：40
牛奶 ：10
刷表面蛋液 ：適量

具體步驟

1.除去麵粉的所有主料投入麵包桶裡，攪拌20分鐘

2.加入主料黃油攪拌20分鐘

3.活好的麵糰室溫發酵45分鐘，發酵至兩倍大。

4.所有輔料除去刷表面的蛋液，輔料黃油提前軟化，加入輔料裡全部攪拌均勻，成椰蓉餡

5.麵糰先排氣，之後擀成長方形大面片

6.麵糰1/3處留白，2/3處塗抹椰蓉餡

7.左邊空白處向中間折起

8.再折過去，如圖的長方形

9.擀開成大點的長方形，切成均勻條形

10.取個長條形，捏住兩頭扭轉2~3圈，依次做好所有生坯，放入烤盤

11.烤箱發酵45分鐘（烤盤下放熱水），發酵至兩倍大，表面刷蛋液

12.烤箱預熱後，175度上下火中層15分鐘，轉上層5分鐘，表面金黃色即可出爐。

烹飪技巧

無