“週末就是中秋節了，大家都準備怎麼度過啊！我們一家三口準備開車去趟西北玩，沿路要路過山西還有陝西，打算各處玩玩，所以提前製作了一些孩子愛吃的法式月餅。
法式月餅不是傳統意義的月餅但是現在在很多西點店都很受歡迎，而且我本人也是超喜歡乳酪的口感，喜歡的人趕緊跟著我學著做吧，只要原料準備齊全也幾十分鐘就能搞定。
話說我一直覺得自己是個挺聰明利落的人，見我的人可能也都這麼認為吧（板磚@#￥￥”
1、所有外皮的調料都準備好。
2、餡料準備好。
3、黃油切成片，常溫下軟化。
4、倒入糖粉。
5、把糖粉和黃油充分的攪拌均勻。
6、150g蛋液備用。
7、倒入蛋液與糖粉、黃油攪拌均勻。
8、攪拌好的容易靜置幾分鐘。
9、過篩放入50g的杏仁粉。
10、然後過篩放入低筋麵粉。
11、用攪拌鏟把麵粉與5中的料充分攪拌均勻，常溫靜置半個小時。
12、奶油乳酪提前常溫軟化。
13、蛋液與淡奶油一起加入乳酪中。
14、用攪拌鏟充分攪拌均勻即可。
15、麵皮的料和餡料以及一次性的錫紙託、裱花袋備用。
16、麵皮的料放入裱花袋中，減一個差不多1CM的口。
17、以螺旋的方式擠滿底部。
18、然後側面也螺旋的形式擠到8分滿。
19、奶油乳酪的餡料放入。
20、蔓越莓幹放入餡料中。
21、再用裱花袋把表面填平。
22、放入烤盤中準備烤制。
23、在月餅的表面刷上蛋黃液，然後用牙籤弄成波浪的形狀。
25、大約烤20分鐘即可，關火後用爐溫再烤5分鐘。
26、這是第一爐，烤的火大些的，發現家人還是喜歡這種的。
1.烤好的月餅最好放置一天，讓月餅回回油口感更佳。
2.烤爐的溫度每家的都不太一樣，所以建議最好中間看下錶皮的上色情況，第一爐我是175度
烤了25分鐘，第二爐我用了170度，烤了20分鐘，顏色就很淡，表皮烤出來就是軟一些的。
千里飄香谷
