蔓越莓煉乳餅乾的做法 蔓越莓煉乳餅乾（新手經驗教程） 蔓越莓煉乳餅乾怎麼做

“一直有計劃要開始做烘培，買材料等有時間有精力做，一直走走停停，停滯了半個月。昨天才真的開始做烘培，因為是新手所以就來個入門級的烤蔓越莓餅乾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓煉乳餅乾的做法步驟

• 1、準備食材蔓越莓、白糖、低筋麵粉、牛奶、黃油、煉乳、雞蛋。

• 2、黃油切小塊，室溫放置軟化（軟點就行了千萬不要軟成水了！），新增半支煉乳60克糖。

• 3、新增一個雞蛋。

• 4、新增180克低筋麵粉。

• 5、放入蔓越莓（建議對半切一下）適當牛奶攪拌。

• 6、反覆碾壓成形即可，常溫放置8分鐘。

• 7、搓成長條型，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。

• 8、切成小塊（建議不要超過一釐米），均勻塗抹上點植物油（可以省略）。

• 9、烤箱預熱3分鐘，放入烤箱180度20分鐘，然後試一試餅乾如果硬度香脆了就可以了，如果有點軟，再繼續加熱5分鐘.

• 10、擺盤開吃！

小竅門

1.黃油一定不要用微波爐軟成一灘水，常溫軟點就行了。
2.蛋和白糖、黃油一定要打發（多攪拌）。
3.20分鐘後跟具具體的狀況再考慮是否再加3-5分鐘的熱。
4.一定要捨得黃油基本黃油和麵粉都四比六。