法式乳酪蔓越莓月餅怎麼做|法式乳酪蔓越莓月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式乳酪蔓越莓月餅的做法步驟

• 1、所有外皮的調料都準備好

• 2、黃油切成片，常溫下軟化。倒入糖粉。把糖粉和黃油充分的攪拌均勻

• 3、150g蛋液備用。倒入蛋液與糖粉、黃油攪拌均勻。攪拌好的容易靜置幾分鐘

• 4、過篩放入50g的杏仁粉。然後過篩放入低筋麵粉。用攪拌鏟把麵粉與5中的料充分攪拌均勻，常溫靜置半個小時

• 5、準備好所有餡料的食材。奶油乳酪提前常溫軟化

• 6、蛋液與淡奶油一起加入乳酪中。用攪拌鏟充分攪拌均勻即可

• 7、麵皮的料和餡料以及模具、裱花袋等備用

• 8、麵皮的料放入裱花袋中，減一個差不多1CM的口。以螺旋的方式擠滿底部。

• 9、按壓平整

• 10、然後側面也螺旋的形式擠到8分滿。按壓平整

• 11、奶油乳酪的餡料放入。蔓越莓幹放入餡料中

• 12、再用裝麵皮料的裱花袋把表面填平。抹平整

• 13、在月餅的表面刷上蛋黃液，然後用叉子弄出橫線的形狀

• 14、在月餅的表面刷上蛋黃液，然後用叉子弄出橫線的形狀