紅棗蔓越莓乳酪歐包的做法 超大紅棗蔓越莓乳酪歐包 紅棗蔓越莓乳酪歐包怎麼做

“送你一個超級大的歐包，裡面還有滿滿的蔓越莓和紅棗.最棒的是裡面還裹進了滿滿的乳酪塊！這大概是最深沉的愛了吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蔓越莓乳酪歐包的做法步驟

• 1、把所有材料除黃油外放進麵包桶裡，選擇和麵程式

• 2、待攪拌成團後加入黃油.再等待麵包揉至完全狀態後加入蔓越莓乾和紅棗幹.

• 3、和麵程式(大約35至40分鐘)結束後，取出麵糰，揉圓.

• 4、把麵糰放進碗裡蓋上保鮮膜進烤箱發酵.28度.

• 5、等待麵糰發酵至兩倍大，戳洞不回縮取出麵糰

• 6、把大發酵筐，直徑約22cm的發酵筐.用篩網篩上黑麥粉.

• 7、麵糰滾圓鬆弛後拍打出大氣泡，擀成大圓形，上面撒滿乳酪塊，蔓越莓幹，紅棗幹，

• 8、麵包收口滾圓放入發酵筐，蓋上保鮮膜進烤箱二發，38度，

• 9、發酵至麵包兩倍大後，倒扣取出麵糰.

• 10、倒扣出來，再次篩粉，先用彎的割包刀割一個圓形.
• 11、再繼續割出7個花瓣
• 12、用直的割包刀在圓圈裡畫九宮格.再在葉子上劃一道口子.
• 13、在割包時，烤箱預熱，有蒸汽烘烤的就用蒸汽烘烤功能250度上下火，烤架上放上石板，沒有蒸汽烘烤功能就另外用一個烤盤裝上重石，倒入開水也是上下火250度，使烤箱內充滿水汽後，先用下火烘烤10分鐘.在調節至210度烘烤20分鐘.如果是用重石的這時需取出重石.
• 14、烘烤結束，一個香噴噴的大歐包就好啦！
• 15、健康有嚼勁還有滿滿乳酪香！
• 16、超級好吃！！！

小竅門

親們，烘烤時注意安全！特別是用重石製造水汽的親們！