蔓越莓乳酪怎麼做|蔓越莓乳酪的做法

“小小的麵包裡蘊藏著幸福的祕密，淡淡乳酪香，配上酸甜可口的蔓越莓幹，咬上一口，只有懂它的人才能找到答案。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓乳酪的做法步驟

• 1、奶油乳酪軟化加入糖粉拌勻加入25g蔓越莓幹拌勻裝入裱花袋備用

• 2、油外所有材料攪拌成團，麵糰光滑

• 3、軟化的黃油（黃油的硬度與麵糰硬度相當）揉至麵糰光滑

• 4、加入蔓越莓揉勻

• 5、麵糰終溫26°，焙二烤箱中進行基礎發酵至麵糰2倍大

• 6、分割成3份約66g每個滾圓鬆弛15min

• 7、麵糰擀長翻面擠上乳酪餡

• 8、自上向下捲起壓緊接縫處

• 9、將麵糰搓長，一頭擀麵杖壓扁

• 10、捲起來另一頭方子壓扁的麵糰上，用壓扁的麵糰包好並捏緊收口

• 11、放在烤盤上表面蓋保鮮膜發酵35°40min

• 12、上火180°下火160°烘烤20min

• 13、出爐