“總吃普通的麵包，對於自帶漂亮顏色的麵包，就覺得很特別，其實，很多蔬菜、水果都自帶天然色素，合理利用起來，就可以使烤好的麵包自帶美顏。
甜菜根雖然其貌不揚，但是誰能想到它的內心卻美麗無比，玫紅的顏色，怎麼看都好看，單純的喝它，味道讓人有點不適應，總覺得有點土腥味，可是加到麵包裡，卻可以使麵包呈現出漂亮的少女粉。
再加上裡面是香甜濃郁的乳酪餡，這麵包不僅顏值高，味道也特別棒，好吃的讓人停不下來！別小看波蘭種，可以讓麵包組織更柔軟，不嫌麻煩的話，還是要多加這一步。”
1、先製作波蘭種面，混合波蘭種材料後，室溫發到表面有氣泡後，放入冰箱冷藏12小時-24小時。
2、甜菜根加水，用料理機打成汁，倒入廚師機內膽中，加入糖和鹽。
3、倒入高粉，放入波蘭種面，最上面放乾酵母。
4、廚師機開啟1檔，將面揉成團，加入黃油，轉為3檔，揉至可拉出手套膜。
5、發酵40分鐘左右，手指按下不回縮。
6、將麵糰排氣後，分成三個，鬆弛15分鐘。
7、這個時候準備乳酪餡。奶油乳酪軟化後，加入糖、椰蓉。
8、加入泡軟的蔓越莓幹混合均勻。
9、取一個麵糰，擀開後，放上乳酪餡。
10、將麵糰兩邊包住，捏緊收口。
11、烤箱放一碗開水，發酵45分鐘左右。表面用刀片割出自己喜歡的花紋，篩上一些麵粉，放入烤箱中，180度烘烤25分鐘。
1.液體不要一下子全部倒入，要留出一些，以防麵糰過溼。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想顏色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓幹要提前用酒泡軟再用。
4.所用模具為學廚HELLOKITTY不粘牛軋糖烤盤。
千里飄香谷
