紅豆沙小麵包的做法 低油低糖紅豆沙小麵包（含紅豆沙做法） 紅豆沙小麵包怎麼做

“在超市買過糖納豆，真是甜的掉牙；也買過紅豆酥，細膩的難以下嚥，終於下決心自己做豆沙，自己做麵包。按照一貫的低油低糖的原則，將各種材料進行合理配比，既保證健康，又保證口味，真是一舉好幾得”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙小麵包的做法步驟

• 1、將牛奶、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、高筋麵粉、酵母安照順序放入麵包機，一個揉麵程式結束後，加入黃油，繼續兩個揉麵程式

• 2、發酵40分鐘，麵糰發至原先的兩倍大，發酵好的麵糰放在手裡有種圓潤、Q彈的感覺

• 3、輕揉放氣，分割成三塊，每一塊再分割成9個均勻的麵糰

• 4、自制的紅豆沙，製作方法：將紅豆浸泡一夜，大約七八個小時吧，放入電飯煲，加水沒過紅豆，大約半小時，煮至翻動紅豆幾乎看不見水即可，用攪拌機粗略攪拌，或是用勺子壓碎，紅豆沙就做好了

• 5、將麵糰壓扁，放入豆沙餡，收口

• 6、一烤盤9個，做了三烤盤，放進烤箱進行二次發酵，時間大約半小時

• 7、發酵好的小麵包表面刷雞蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，如果只有一盤的話，170度，二十分鐘即可，我做了三盤時間就長了些，中間還調換了烤盤位置，使之均勻受熱

• 8、烤好的小麵包，顏色、賣相還不錯

• 9、看一下內部，組織均勻細膩，皮薄餡大，看著就好誘人噢

• 10、涼一涼

• 11、大晚上的，顧不得減肥了，吃一個，軟軟的，甜度適中，正合吾意

小竅門

1、不同品牌的麵粉，吸水性亦不同，牛奶的量可適當調整；
2、烘烤的溫度、時間可根據自家烤箱情況靈活掌握。