紅豆沙小餐包的做法 簡單易做----紅豆沙小餐包 紅豆沙小餐包怎麼做

“這次菜譜仍然還是決定上傳麵包機版的麵包。
從學做麵包開始，幾乎是全用麵包機和麵、發酵。總供只用手工揉過兩次面，真心累，儘管手工揉麵的樂趣不能詳述，但是對於時間匆匆的上班族而言，麵包機的確是強大的好幫手，把你從時間與經歷的泥淖中解脫出來，同時也能享受美味，口感又決不遜色手工麵包，所以，以後還是忠誠的麵包機擁躉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙小餐包的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料依照先液體後粉末的順序倒入麵包桶，放進麵包機中，啟動麵包機的和麵程式30分鐘，在和麵程式結束前的10分鐘，也就是已經和麵20分鐘時加入黃油，直至和麵結束，然後開啟發酵程式90分鐘，發酵成原麵糰的2倍大；

• 2、這是2次麵包機和麵的效果，和手工揉的相差不大；

• 3、取出發酵好的麵糰，按壓排氣，分割成9個大小相等的麵糰，揉圓，用擰乾水份的溼毛巾覆蓋在麵糰上，中間發酵15分鐘；

• 4、取一個小麵糰，再次按壓排氣，稍微擀圓，並將麵皮邊緣壓薄，包入紅豆沙餡料；

• 5、，收口撮圓；

• 6、排放在放有錫箔紙的烤盤中；

• 7、放進烤箱中，利用烤箱的發酵功能，溫度38度，溼度80度，二次發酵40分鐘（這是保證麵包非常軟的關鍵哦），方法參照；#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440將發酵好的麵包從烤箱中取出，（這時可以190度預熱烤箱了）在表面輕輕的刷上一層蛋液；再撒上白芝麻；放進預熱好的烤箱，190度，上下火，中層，烤14分鐘左右；

• 8、烤箱185度預熱，放進發酵好的麵包，中層，上下火，烤14分鐘左右，烤出來非常的鬆軟；

• 9、成品；