“烘烤帶餡的麵包一是變換一下品種,二是可以改變口味。麵包的餡料可以按照自己的喜歡新增,比如果醬、豆沙、棗泥、肉鬆等都可以,只要自己喜歡的都可以試一試。”
1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麵粉,最後放入酵母粉。
2、把麵包桶放入麵包機,啟動和麵程式,和麵30分鐘。
3、把面團團圓,覆蓋保鮮膜,進行一次發酵。
4、發酵至2倍大以上。
5、把麵糰取出揉勻排氣,均勻下劑。
6、把面劑團圓,覆蓋保鮮膜,餳發15分鐘。
7、取一個面劑按成餅狀,放入適量豆沙餡料。
8、象包包子一樣捏嚴。
9、帶摺的一面朝下,團圓即成生坯,依次做完。
10、把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
11、發酵至2倍大左右。
12、烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
13、取出烤盤,晾涼即可食用。
1、豆沙餡料的用量按照自己的喜歡放就可以。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。