“很可愛的一款小麵包，有著很好聽的名字---金錢麵包，做這個麵包，不需要很高的技巧，簡單的造型，烤出來卻相當的誘人，我還包了豆沙餡，吃得時候好滿足。”
1、除黃油外的材料混合均勻。
2、揉成軟硬合適的麵糰。
3、加入室溫軟化的黃油。
4、繼續揉成光滑的麵糰。
5、在溫暖處進行一次發酵。發至2倍大，手指蘸麵粉戳洞，不回縮不不塌陷，一次發酵完成。
6、把發酵好的麵糰排氣分割成大小均勻的27個麵糰。
7、把分割好的麵糰滾圓鬆馳。
8、把豆沙也分成27份。
9、取一個小麵糰按扁。
10、放入一個豆沙餡。
11、收口後捏緊底部。
12、把全部做好的麵糰碼入烤盤中。
13、在溫暖處進行第二次發酵。手指輕按麵糰手按處不會很快回彈且手感略有張力，二次發酵完成。
14、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右。
15、烤好的麵包取出晾涼即可。
牛奶的用量要根據麵粉的吸水性調整，烘烤時間也要根據自己的烤箱溫度調整。
千里飄香谷
