“每次發麵都加一勺白糖,現在開始減糖了,不加白糖也能發好面。”
1、100克小米麵,200克普通麵粉,3克酵母用溫水(30來度)和麵。發酵大約二個小時,揉麵500下(大約5分鐘)。
2、分成12個劑子,豆沙餡也分成12份。
3、把豆沙餡像包包子一樣,包進去。
4、稍加修飾。
5、放鍋裡二次發酵三十分鐘,然後點火,水開後蒸二十分鐘,關火後過兩分鐘開蓋。
6、小米麵豆沙包蒸好了。
7、粗糧細作,營養好吃。
8、不放糖也一樣發酵的。