紫米葡萄包怎麼做|紫米葡萄包的做法

“紫米素有“米中極品”之稱；紫米粒細長，表皮紫色，黏而不膩，微甜，香氣撲鼻，能使人體體液保持弱鹼性，改善現代人的酸性體質，增強人體的抗病抗癌能力。紫米與葡萄乾製成香甜軟糯的餡，放在西式包或者是中式包裡，一樣的好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫米葡萄包的做法步驟

• 1、紫米泡15分鐘後上鍋蒸30分鐘至熟透，加入葡萄乾、蜂蜜混合好，待用

• 2、把中材料放在麵包機裡（高粉120克，糖20克，酵母4克，水100克）

• 3、發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的

• 4、轉動麵包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進主材料（黃油除外）

• 5、麵糰材料拌均勻後加入黃油

• 6、拌至材料出膜

• 7、發酵2.5倍大

• 8、取麵糰排氣分割6等份，靜置20分鐘

• 9、擀成圓片，放上適量的紫米葡萄餡

• 10、包成橄欖狀

• 11、麵包坯置溫溼處發酵2倍大，塗上表面蛋液，撒適量的即食燕麥片

• 12、烤箱預200度，把烤盤放進烤箱中層，轉上下火180度，麵包烤20分鐘左右出爐晾涼，即可食用