“用粘米粉和糯米粉做的這種米糕比較鬆軟,裡邊又加了葡萄乾非常好吃香甜軟軟粘粘。”
1、碗中加入80克糖。
2、加入158克水。
3、葡萄乾加適量水泡一下。
4、另外拿一個盆子加入225克粘米粉。
5、入165克糯米粉。
6、兩大勺豬油。
7、把剛才融化的糖水倒入粉中。
8、用手把粉搓成小粒狀。
9、粉類在過濾網中過濾一下。
10、過濾好的粉類平鋪在蒸盤中。
11、用刀子在粉盤中畫等大小的格。
12、在粉上邊均勻的撒一層瀝乾水分的葡萄乾。
13、放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘,蒸熟後拿出來切塊,上邊可以加蜂蜜。
混合好的粉類要用過濾網,一點一點的過濾下去,這樣做出來的米糕才比較細膩好吃。蒸的時候要中大火來蒸。