紫米葡萄乾發糕怎麼做|紫米葡萄乾發糕的做法

“發糕與“發”“高”諧音，寓意吉祥，特別適合年節，所以春節的餐桌上一定少不了發糕，預祝大家新的一年裡步步高昇～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫米葡萄乾發糕的做法步驟

• 1、將紫米放進料理機打成粉，與麵粉混合。

• 2、在粉類中加入酵母粉，並混合均勻。

• 3、向麵粉中緩慢多次的加入溫水(30度左右)，並用筷子輕輕攪拌。

• 4、形成溼潤的麵糰或者麵糊。

• 5、蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至體積兩三倍大。

• 6、加入葡萄乾。

• 7、用刮刀將麵糊和葡萄乾攪拌均勻。

• 8、將麵糊倒入提前刷過油的容器或者模具，保鮮盒或者飯盒也可以。

• 9、蓋上蓋子靜置一會兒。

• 10、放進蒸鍋大火蒸半小時，關火後虛三分鐘再掀開鍋蓋。

• 11、出鍋後倒扣脫模，用刀切成小塊。

• 12、裝盤就可以吃了。

小竅門

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